Асортимент для HoReCa поповнився новими позиціями для ресторанів, кафе, піцерій, кондитерських та професійних кухонь. У добірці — базові продукти, заморожені напівфабрикати, морепродукти, інгредієнти для десертів і нова категорія спецій та приправ.
Новинки підібрані під різні технологічні процеси: маринування, панірування, запікання, обсмажування, приготування соусів, начинок, тіста та десертів.
Спеції та приправи для ресторанів і HoReCa
Нова категорія «Спеції» охоплює базові позиції, які використовуються для формування смакового профілю страв, маринадів, соусів, бульйонів, м'ясних і рибних заготовок.
В асортименті доступна можливість купити спеції та приправи:
- Гвоздика 0,5 кг — для маринадів, соусів, гарячих напоїв, м'ясних та кондитерських заготовок.
- Орегано зелень сушене 0,5 кг — класична приправа для піци, томатних соусів, пасти та середземноморських страв.
- Перець чорний горошок 0,5 кг — для бульйонів, соусів, маринадів та страв із м'яса й риби; горошок можна використовувати під час варіння або подрібнювати безпосередньо перед приготуванням.
- Перець духмяний горошок Premium 0,5 кг — для бульйонів, маринадів, м'ясних і рибних страв.
- Часник дрібногранульований 0,5 кг — зручний формат для сухих сумішей, маринадів, соусів, фаршу та гарячих страв.
- Зіра мелена 0,5 кг — для м'ясних страв, плову, соусів та кухні Сходу.
- Кардамон мелений 0,5 кг — для кондитерських виробів, десертів, випічки та ароматизації напоїв.
- Лавровий лист Єгипет, клас А, 0,5 кг — для бульйонів, супів, соусів, маринадів та тушкованих страв.
- Кориця палички 0,5 кг — для десертів, випічки, напоїв та соусів.
- Паприка мелена 0,5 кг — для м'ясних страв, соусів, маринадів, супів і сухих сумішей.
- Перець духмяний мелений 0,5 кг — для фаршів, соусів, м'ясних та овочевих страв.
- Хмелі-сунелі 0,5 кг — готова суміш для страв кавказької та східної кухні, соусів, м'яса й овочів.
- Суміш 5 перців мелена гостро-солодка 0,5 кг — для м'ясних, рибних, овочевих страв та соусів.
- Куркума мелена (2,5%), Індія, 0,5 кг — для соусів, рису, супів, маринадів та страв із вираженим пряним профілем.
- Мускатний горіх мелений 0,5 кг — для вершкових соусів, картопляних страв, м'ясних фаршів та кондитерських виробів.
- Перець чорний мелений, Стандарт, 0,5 кг — універсальна приправа для супів, соусів, фаршу, м'ясних, рибних та овочевих страв.
- Часник пудра 0,5 кг — для сухих сумішей, соусів, маринадів, снеків та приправлення готових страв.
Інгредієнти для піцерій, кафе та швидкого меню
Для піцерій і кафе новинки доповнюють базові позиції для тіста та швидкої подачі.
- Борошно для піци з м'яких сортів пшениці Sole di Napoli ROSSA, 25 кг — професійна позиція для піца-тіста. Формат 25 кг орієнтований на виробничі потреби піцерій із регулярним замісом.
- Паніні пшенична з розрізом заморожена, 110 г, 22 шт/ящ — основа для сендвічів, паніні та швидких перекусів. Готовий розріз спрощує формування начинки та видачу.
- Цибуля смажена суха, 2,5 кг — готовий хрусткий компонент для бургерів, хот-догів, сендвічів, салатів та закусок. Не потребує попереднього обсмажування та може використовуватися безпосередньо під час складання страви.
Морепродукти та інгредієнти для ресторанного меню
Якщо ви плануєте купити морепродукти для гарячої кухні та авторських позицій, у нашому асортименті з'явилася сира заморожена креветка 30–40 в панцирі з головою.
Креветка підходить для обсмажування, гриля, запікання, приготування пасти, воків та салатів. Формат у панцирі з головою дає змогу використовувати продукт у стравах, де важливий насичений смак морепродуктів. Окрім цього, продукт ідеально підходить для популярних позицій меню: з нього виходить соковита креветка в клярі або вишукана креветка в соусі.
Ще одна новинка — каперси Bontà di Puglia Mezzanella в оцті, 720 мл. Їх використовують у соусах, салатах, пасті, піці, рибних стравах та холодних закусках.
Продукти для кондитерського виробництва та десертів
Для кондитерських цехів, кафе та ресторанів асортимент доповнили інгредієнти для кремів, випічки та декорування.
- Порошок для приготування збитих вершків (згущувач) EMIX, 13 г — компонент для стабілізації збитих вершків і роботи з кремовими масами.
- Кокосова стружка HF Файн Індонезія, 0,5 кг — для начинок, бісквітів, печива, десертів та декору.
- Мигдальні пластівці бланшировані 07–09 мм, 1 кг — для декорування випічки та десертів, а також додавання до начинок і кондитерських мас.
- Сирник Особливий смажений, 1 кг — готова позиція для сніданкового меню, десертної карти та швидкої видачі. Сирники можна подавати з соусами, топінгами, ягодами чи іншими доповненнями.
- Крупа манна Смакота, 900 г — для манних каш, запіканок, пудингів, сирників та інших страв.
Крупи, насіння та бакалія для HoReCa
У категорії бакалії з'явилися продукти, які можна використовувати як самостійні компоненти страв або як інгредієнти для технологічних карт.
- Крупа Кіноа, 0,5 кг — для гарнірів, салатів, боулів та сучасних сніданків.
- Насіння Чіа, 0,5 кг — для пудингів, десертів, боулів, випічки та сніданкового меню.
- Кунжут білий, 1 кг — для ролів, воків, азійських страв, салатів, випічки та декору.
- Оцет Руна з харчової сировини яблучний 6%, 0,75 л ПЕТ — для маринування, заправок, соусів та приготування маринадів.
Усі новинки в Luxor HoReCa
Усі нові продукти вже представлені на платформі Luxor HoReCa. Переглядайте новинки та замовляйте продукти, спеції й інгредієнти для ресторанів, кафе, піцерій і кондитерських.